Андалузский салат

Представляем Вашему вниманию не только очень полезный, но и весьма вкусный витаминный салат. Благодаря входящим в его состав низкокалорийным и богатым витаминами ингредиентам (что характеризует практически все блюда испанской кухни) этот салат по праву станет неотъемлемой частью не только праздничного стола, но и вашего рациона в любое время года. К тому же он очень прост в приготовлении и имеет множество вариаций.

Итак, для того, чтобы приготовить андалузский салат нам понадобится:

- 3 шт. помидоров;

- 1 средний огурец;

- 1 средняя редька;

- небольшая луковица.

для заправки необходимо:

- 4 ст. ложки любого растительного масла (желательно оливкового);

- 1 ст. л. бальзамического или винного уксуса;

- зелень;

- черный молотый перец и соль по вкусу.

Как же приготовить андалузский салат?

Для начала все овощи необходимо хорошо вымыть. Лук и редьку следует почистить. Затем огурцы и помидоры нужно нарезать тонкой соломкой, редьку натереть на крупной терке (либо также нарезать мелкой соломкой), а лук следует порезать на четверть кольца. 

Чтобы приготовить заправку, необходимо вымыть и хорошо высушить зелень, а затем ее мелко нарубить. После чего рубленую зелень нужно уложить в отдельную мисочку, добавить соль и молотый перец, растительное масло и бальзамический или винный уксус - хорошо все перемешать и оставить минут на десять, чтобы зелень отдала свой аромат. 

В это время следует перемешать в отдельной миске все подготовленные овощи. Затем выложить в салатник и полить настоявшейся заправкой. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Вкусный и свежий андалузский салат готов. 

Можете также легко с ним поэкспериментировать: вместо бальзамического уксуса добавить лимонный сок, это сделает его менее острым. Или же посыпать перед подачей на стол сухариками или кедровыми орешками, что придаст ему праздничный вид. Можете также добавить нарезанную ветчину или отварную курицу, консервированный горошек или кукурузу, болгарский перец и многое другое. В общем, экспериментируйте и удивляйте своих родных и близких новыми рецептами!